Flan Napolitano

En la entrada de hoy os vamos a ense√Īar c√≥mo se prepara un aut√©ntico Flan napolitano casero que es t√≠pico de la cocina mexicana y muy popular en otros pa√≠ses de Am√©rica Latina y el Caribe.¬†

En este entrada os traemos la receta tradicional de flan napolitano casero al horno y otras variantes o tipos de recetas para que elijas la que prefieras cocinar. ¬°Vamos a ello!

Receta de Flan Napolitano al Horno

recetas de flan napolitano

Esta versi√≥n de la receta original lleva distintitos tipos de leche enlatada y vainilla, para conferirle un sabor espectacular que encantar√° por igual a grandes y peque√Īos. ¬ŅTe animas? No te arrepentir√°s. ¬°Ponte el delantal!

Ingredientes

Para el flan

  • Una lata de leche condensada (una taza y cuarto).
  • Una lata de leche evaporada (una taza y media).
  • Media docena de huevos.
  • Una cucharada peque√Īa de esencia de vainilla.
  • Opcional: ocho onzas de crema de queso.

Para el caramelo:

  • Una taza de az√ļcar.
  • Dos cucharadas de agua.

Cómo hacer Flan napolitano casero al horno

  1. Agarramos una sart√©n y la ponemos en el fuego. A√Īadimos el az√ļcar junto al agua y lo llevamos a ebullici√≥n hasta que se disuelva. Reducimos la potencia al m√≠nimo y dejamos cocer durante 10 minutos m√°s o menos, hasta conseguir un jarabe de color marr√≥n claro.
  2. Vertemos el caramelo que acabamos de hacer en un molde para flanes, lo distribuimos de manera uniforme y lo dejamos enfriar.
  3. Mientras tanto, echamos los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla en un recipiente adecuado para la batidora o licuadora. Si tenemos un poco de queso crema a mano también podemos agregarlo, ya que le dará más cremosidad a la textura, aunque no es obligatorio para el éxito de la receta.
  4. Trituramos durante unos segundos hasta que todos los ingredientes se mezclen y quede un líquido uniforme.
  5. Volcamos la mezcla sobre el molde que hab√≠amos cubierto con caramelo y lo tapamos con papel de aluminio. La cocci√≥n se har√° al ba√Īo Mar√≠a, algo que podemos hacer en el horno o en el fuego de la cocina.
  6. En el primer caso, colocamos el molde en una bandeja para horno que tenga un par de dedos de agua. Horneamos durante 50 minutos m√°s o menos hasta que el flan tenga una textura firme.
  7. En el segundo caso, ponemos el molde dentro de una olla o cacerola con agua y cocinamos durante 40-50 minutos aproximadamente. Cuando quede poco se recomienda pinchar el flan con un palito de madera: si sale limpio es que ya está perfecto, en caso contrario déjalo unos minutos más.
  8. Saca el molde del horno o apártalo del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos.
  9. A continuación, agarramos un cuchillo y lo pasamos por la orilla del molde, para que así el flan se desprenda con facilidad. Colocamos un plato o bandeja para servir encima e invertimos la posición con un movimiento rápido para el caramelo no se derrame.
  10. Ya hemos acabado nuestro espectacular y delicioso Flan napolitano al horno, un postre de categoría para finalizar una comida de gala. ¡Buen provecho!

Consejos

El flan no es de origen mexicano, pero ha enraizado fuerte en este pa√≠s y podemos encontrarlo pr√°cticamente en todas las cartas de sus restaurantes. Esta es la versi√≥n m√°s casera y popular de la receta, que se transmite de generaci√≥n en generaci√≥n y siempre tiene cabida en cualquier cocina. De ah√≠ el uso de leches enlatadas, que adem√°s de facilitar en gran medida la tarea le da un sabor √ļnico, con una textura totalmente distinta a la que se consigue hirviendo leche de vaca.

El resultado es un flan cremoso y suave que se deshace en la boca, con una combinaci√≥n de matices que es irresistible. No tengas miedo a introducir nuevos ingredientes para que nunca te aburras de comerlo, como por ejemplo una latita peque√Īa de media crema o un poco de canela en polvo. ¬°Que bueno!

Receta de Flan Napolitano en Olla Express

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Como en esta oportunidad les ense√Īaremos a preparar un rico flan napolitano en olla express (tambi√©n llamada olla r√°pida u olla a presi√≥n). Sencillo de realizar y sin la necesidad de utilizar un horno para cocinarlo. Con los ingredientes usuales de este flan pero con la diferencia de que ser√° preparado en una olla express o de presi√≥n.

Receta de Flan Napolitano con Queso Crema

flan napolitano con queso

El flan napolitano con queso, el cual también resulta ser una delicia. De seguro que al probarlo cualquiera queda encantado con su textura y sabor. Pero lo mejor, es poder preparar este flan en casa y es por eso que esperamos que esta receta les sirva de gran ayuda.

Resumen
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Flan Napolitano
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